פרחי אפונת הפרפר שלמים (תה כחול) 

שם לועזי /לטיני : Clitoria ternatea

צמח אפונת הפרפר (Clitoria ternatea) הוא מטפס טרופי יפהפה ממשפחת הפרפרניים, שמקורו בדרום-מזרח אסיה. ברפואה המסורתית (כמו האיורוודה והרפואה התאילנדית), הפרחים הכחולים נחשבים מזה מאות שנים למזון-על יקר ערך, והם עשירים במיוחד באנתוציאנינים (נוגדי חמצון עוצמתיים המעניקים להם את צבעם הייחודי) ורכיבים בוטניים פעילים אחרים.

פרטים

פרחי אפונת הפרפר (Butterfly Pea) מובחרים ושלמים מבית "זרעים מציון", המיובשים בעדינות כדי לשמור על צבעם הכחול העמוק והמרהיב ועל סגולותיהם הייחודיות. הצמח מוכר ברחבי אסיה כרכיב מרכזי במשקאות בריאות מסורתיים וכקוסמטיקה טבעית.
מעבר ליתרונותיו הבריאותיים, הפרח מייצר חוויה ויזואלית קסומה: חליטה בצבע כחול מהפנט, אשר הופכת לסגול משגע בנגיעה של כמה טיפות לימון! מושלם להכנת תה קר או חם, קוקטיילים, שייקים, צביעה טבעית של מאכלים ואפייה.

הצעות לשימוש וחוויה:

1. החליטה הכחולה (והקסם הסגול): חלטו 4–6 פרחים בכוס מים רותחים למשך 5–7 דקות עד לקבלת צבע כחול עמוק. שתו כך (הטעם עדין מאוד, אדמתי ומזכיר מעט תה ירוק). > הקסם: סחטו פנימה כמה טיפות של לימון טרי – השינוי ברמת החומציות (pH) יהפוך את המשקה מיד מכחול לסגול עז ומהפנט!

2. משקאות וקולינריה: השתמשו בחליטה המרוכזת כצבע מאכל טבעי ובריא לחלוטין עבור אורז, קינוחים, קוקטיילים, מאפים או להכנת "אייס לאטה כחול" (בשילוב חלב מוקצף ודבש).

• תכולה: 100% פרחי אפונת הפרפר מיובשים ושלמים (Clitoria ternatea).

• המלצה כללית: הצמח נחשב לבטוח מאוד לשימוש, אך בדומה לכל חליטה פונקציונלית, לנשים בהריון, נשים מניקות או אנשים הנוטלים תרופות קבועות מומלץ להיוועץ ברופא לפני השימוש.

המשך קריאה ומידע נוסף

רוצים להעמיק עוד במנגנונים הכימיים שמאחורי שינוי הצבע המדהים של הפרח, ולקרוא על המחקרים המדעיים סביב השפעתו על הזיכרון ובריאות העור?
לחצו כאן לקריאת הערך המלא על פרחי אפונת הפרפר – התה הכחול בוויקיפדיה

* הרשום הינו בגדר המלצה בלבד – יש להתייעץ עם רופא לפני השימוש.